Biologische rode rijst van Biogan heeft zijn schil behouden en is ongepolijst, en dat is precies waarom hij rood is. De schildelen bevatten anthocyanen, die bekend zijn van de rode, blauwe en paarse tinten van het plantenrijk.
Rode rijst wordt vaak als bijgerecht gegeten en is zeer decoratief in diverse salades en in combinatie met andere rijstsoorten.
Om de heerlijke smaak optimaal te benutten, is het aan te raden om de rijst als hoofdingrediënt in het gerecht te gebruiken en niet alleen als vulling of zetmeel.
Kookinstructies: Kook de rijst in een verhouding van 1 deel op 2 delen water en kook gedurende 35 minuten. Laat de rijst daarna ongeveer 10 minuten rusten.
Ingrediënten: Biologische rode rijst
Nettogewicht: 500 g
Herkomst: Italië
Bewaren: Droog en koel
Voedingswaarde per 100 g:
Energie: 1501 kJ/359 kcal
Vet: 3 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 g
Koolhydraten: 73 g waarvan suikers: 0,9 g
Voedingsvezels: 4 g Eiwit: 8 g Zout: 0,01 g
Serveeradvies:
Grieks geïnspireerde salade:
Een smakelijke salade met bonen, rode rijst en groenten
Ingrediënten:
2 dl rode rijst
100 g gekookte kidneybonen (vergeet niet te weken)
1 rode paprika
150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
4-6 bosuitjes
50 g Kalamata-olijven
75 g cashewnoten
100 g feta
Zeezout
Versgemalen peper
Dressing
1 el Mosterd
2 el balsamicoazijn
5 el olijfolie
Citroensap
Bereidingswijze:
Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Meng de mosterd en balsamicodressing en meng er vervolgens de olie door. Breng op smaak met citroen.
Meng de bonen, rode paprika, gebakken lente-uitjes, gehalveerde olijven en de rode rijst.
Spatel voorzichtig de gehalveerde cherrytomaatjes erdoor.
Giet de dressing over de salade en laat even staan. Rooster de cashewnoten in een pan en spatel ze samen met de feta door de salade.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer direct.
| Voedingswaarde per 100g | Energie: 1501 kJ/359 kcal Vet: 3 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 g Koolhydraten: 73 g waarvan suikers: 0,9 g Voedingsvezels: 4 g Eiwit: 8 g Zout: 0,01 g |
| Inci / Ingrediënten | Biologische rode rijst |
| Verkoopprijs in Euro | 5,36 |